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传菜员岗位职责

本文摘要:传菜员岗位职责1.按酒店规定服装,准时、快捷、服务指挥官。2.吃饭前做区域公共卫生,吃饭前打算。3.确保对号料理,熟悉酒店料理的特色和制作原理和配料。4.记住酒店房间号码、台号,管理订单的菜肴是正确的,按菜程序是正确的,很快就送到服务员手里。 5.在传递蔬菜的过程中,重、慢、大,不与客人竞争,做礼物文字先,要求文字大。六不端:温度不端,公共卫生不端,数量不端,形状不端,颜色不端,原料不端,贤惠关闭菜品质量。 6.饭前准备调味料、材料和蔬菜工具,在厨房做蔬菜之前打算。

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传菜员岗位职责1.按酒店规定服装,准时、快捷、服务指挥官。2.吃饭前做区域公共卫生,吃饭前打算。3.确保对号料理,熟悉酒店料理的特色和制作原理和配料。4.记住酒店房间号码、台号,管理订单的菜肴是正确的,按菜程序是正确的,很快就送到服务员手里。

5.在传递蔬菜的过程中,重、慢、大,不与客人竞争,做礼物文字先,要求文字大。六不端:温度不端,公共卫生不端,数量不端,形状不端,颜色不端,原料不端,贤惠关闭菜品质量。

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6.饭前准备调味料、材料和蔬菜工具,在厨房做蔬菜之前打算。7.冷天准备菜盖,随时用。

8.管理饮食前后台协商,及时通报前台服务人员菜肴变更情况,制作出品部与大楼的联系、交流和运输工作。9.安全性用于食品传递工具,及时用于垃圾车帮助前台人员拆除干净的餐具,下食品,分类放置,注意轻放,防止损坏。10.做好市场,垃圾按桌子倒下,放置空酒瓶。


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